Mat & Klimat

Vegovågen fortsatt stark i Europa – antalet veganer ökar snabbt

Vegovågen fortsatt stark i Europa - antalet veganer ökar snabbt

8 av de 10 mest "veganska städerna" ligger i Europa (Foto: Pille Riin Piske)

8 december 2020

Antalet europeiska veganer fördubblats sedan 2016, och allt fler identifierar sig som flexitarianer. I Sverige ökar intresset för hälsosam, hållbar och närodlad mat, men andelen som kallar sig veganer minskar något.

 

En tredjedel av tyskarna “flexitarianer”

Växtbaserad mat är på frammarsch i Europa. Det är tydligt inte minst om man betraktar den explosionsartade utveckling som kött- och mejerisubstitut och vegoprodukter genomgått de senaste åren. Sektorn väntas öka med 18 procent varje år till 2025 globalt. I USA ökar växtbaserat fem gånger så mycket som än andra livsmedel.

Nu visar en ny undersökning som den tyska livsmedelskedjan Veganz presenterar att antalet europeiska veganer ökat från 1,3 miljoner 2016 till 2,6 miljoner i år. I Tyskland är det hela 30 procent som uppger att de äter en flexitarisk kost.

I undersökningen så tittade man även på attityder kring labodlat/cellbaserat kött – något som kommer allt närmare butikshyllorna inte minst sedan Singapore som första land godkänt produkten. En femtedel av de tillfrågade är intresserade av att pröva cellbaserat kött. Bland veganer är den siffran 42 procent.

Trenden är också tydlig om man betraktar människors sökvanor på nätet. Tankesmedjan Chef’s Pencil har sammanställt data från Google-trender och kommit fram till att “veganism är dubbelt så populärt” som det var för fem år sedan”. Bland de länder med störst intresse för veganism är 6 av 10 länder och 8 av 10 städer europeiska.

 

Se även: Ny Rapport: Vegsektorn boomar i coronatider

 

Intresset för matens klimatpåverkan ökar

Branschorganisationen Livsmedelsföretagen har nyligen släppt en rapport om svenskarnas matvanor och hur de förändrats under pandemin. Var fjärde svensk har minskat sitt matsvinn och en sjättedel uppger att de äter mer hälsosamt än innan.

Det viktigaste vid matinköp är att det är svenskproducerat (53 procent) och att den är hälsosam och nyttig (45 procent). Intresset för matens klimatpåverkan ökar också – nästan hälften av de tillfrågade oroar sig för matens påverkan på klimat och miljö.

Andelen som “äter eller försöker äta veganskt” var 10 procent i undersökningen. En liten minskning från 13 procent förra året.

– Antalet veganer och vegetariner minskar något i vår undersökning, men sett över tid är trenden tydlig med ett allt större intresse för animaliska alternativ. Men jag tror också att en delförklaring kan vara en ökad flexitarianism. Där man aktivt försöker äta mindre kött men inte skär bort det helt ur sin diet utan satsar på kött av hög kvalitet som gärna är svenskt, fast vid färre tillfällen, säger Jimmy Sandell, kommunikationschef på Livsmedelsföretagen.

 

Michael Abdi Onsäter

Fler artiklar av denna författare

SENASTE NYHETERNA

Klimat
Niclas Malmberg

All vegetarisk mat inte så klimatsmart som marknadsföringen låter påskina

WWF listar fyra enkla åtgärder för att äta mer klimatsmart: öka, minska, välj och sluta. Det vi måste öka är att äta mer livsmedel från växtriket. Det vi måste minska är köttkonsumtionen. Det vi måste välja är svenskt, certifierat eller miljömärkt. Det vi måste sluta med är att slänga ätbar mat.

Klimat
IPS Inter Press Service

Utarmade jordar får nytt liv med ekometoder på Kuba

En stor majoritet av de kubanska åkermarkerna anses inte vara tillräckligt bördiga. Samtidigt arbetar allt fler småbönder med att återställa utarmade jordar med hjälp av miljövänliga metoder.

Klimat
IPS Inter Press Service

Torka – ett växande hot mot mänskligheten

Tre fjärdedelar av jordens befolkning riskerar att påverkas av torka 2050 – den typ av naturkatastrof som orsakar flest dödsfall. Det är budskapet i en ny rapport från FN-organet UNCCD.