Växtbaserad mat i fokus på Karolinska Institutet 14-15 november
Vad säger forskningen om växtbaserad kost – och hur kan kunskapen användas i vården?
Läs mer
Författare: Läkare För Framtiden
Kycklingindustrin göder en resistent tarmbakterie som kopplas till spridd tarmcancer
Forskare vid Oxford har läst av arvsmassan hos 2 747 bakterier från kycklingar och vilda fåglar. Den industriella uppfödningen både formar om bakterien Campylobacter jejuni och hjälper den att sprida sig. Det är den bakterie som orsakar mest magsjuka i världen.
Läs mer
Helt växtbaserade menyer nådde proteinmålet inom sjukhusets råvarubudget
Forskare vid universitetssjukhuset Amsterdam UMC har utvecklat en hel veckas sjukhusmenyer helt utan animaliska livsmedel som ändå når de höga proteinkrav som gäller för sjukhusmat. Råvarukostnaden ryms över veckan inom sjukhusets vanliga matbudget. Studien uppmärksammades den 12 augusti av branschtidningen vegconomist.
Läs mer
Växtbaserad kost enligt Planetary Health Diet kopplas till större viktnedgång
Det är inte bara hur mycket vi äter som avgör hur en viktnedgång går, utan också vad vi äter. En ny spansk analys av vuxna med övervikt eller fetma visar att de som förbättrade sin kost i riktning mot den växtbaserade Planetary Health Diet (PHD) hade en tydligt större sannolikhet att lyckas.
Läs mer
Växtbaserad kost minskar inflammation och risk för allvarliga folksjukdomar
En ny systematisk översikt och metaanalys av sju randomiserade kliniska studier visar att växtbaserad kost är kopplad till tydligt lägre nivåer av C-reaktivt protein (CRP), en välanvänd inflammationsmarkör som också är en oberoende prediktor för hjärt- och kärlsjukdomar.
Läs mer
Polen inför mer växtbaserad skolmat för att skydda barns hälsa
Över 32 procent av Polens åttaåringar har övervikt, och fetma drabbar redan 18 procent av pojkarna och 9 procent av flickorna. Samtidigt ökar kostrelaterade sjukdomar bland unga.
Läs mer
Huvudsakligen växtbaserad MIND-kost kopplad till cirka 2,5 års fördröjt hjärnåldrande
Växtbaserad näringsrik kost är kopplad till långsammare hjärnåldrande! Det visar en ny studie publicerad i Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry.
Läs mer
Högt intag av rött kött kopplat till 49 procent högre risk för diabetes
En ny studie från USA visar att de som åt mest rött kött hade 49 procent högre odds för diabetes. Att byta ut rött kött mot växtbaserat protein var kopplat till lägre diabetesrisk.
Läs mer
Ny studie: Växtbaserad lågproteindiet kopplad till förbättrad njurfunktion
En ny italiensk studie visar att en växtbaserad lågproteindiet kopplades till flera positiva förändringar hos patienter med kronisk njursjukdom, jämfört med en konventionell lågproteindiet med animaliskt protein.
Läs mer
Slopad momsrabatt på kött i EU kan minska miljöbelastningen med upp till 5,7 procent
Våra matvanor har avgörande betydelse för planetens hälsa, och ny forskning visar att förändrade livsmedelsskatter kan ge betydande miljövinster till låg kostnad för hushållen.
Läs mer
Livsmedelsverkets nya nationella riktlinjer för skolmåltider: Bönor varje dag och skarp maxgräns på 125 gram rött kött per vecka
Livsmedelsverket har uppdaterat de nationella riktlinjerna för skolmåltider. Budskapet är tydligt: svenska skolbarn ska äta betydligt mer bönor och andra baljväxter, och betydligt mindre rött kött.
Läs mer
Kosten spelar större roll än vi trott vid typ 1-diabetes
Trots att insulin är livsnödvändigt visar ny forskning att mängden insulin som behövs kan påverkas av vad vi äter. En fettsnål växtbaserad kost minskade insulinbehovet med nästan 30 procent, visar en ny randomiserad studie.
Läs mer
Ny studie: Växtbaserad planetär kost kan halvera risken för skörhet hos äldre
Ny studie: Växtbaserad planetär kost kan halvera risken för skörhet hos äldre En ny stor studie, som följde 44 000
Läs mer
Världens största matstudie visar hur planetär hälsodiet räddar liv och planet
Världens största matstudie visar hur planetär hälsodiet räddar liv och planet Den 2 oktober 2025 publicerades EAT-Lancet Commission 2.0. Detta
Läs mer