Mat & Klimat

Vi odlar tillräckligt med mat för att föda världen just nu, men HÄLFTEN äts inte av människor. Varför?? Främst nötkött, fläsk och biobränslen. Världens åkermark producerade tillräckligt med kalorier år 2020 för att föda 15 miljarder människor (det finns omkring 8 miljarder människor på jorden). Men bara HÄLFTEN (50,1 procent) av dessa kalorier gjordes bara tillgängliga för människor att äta. Den största boven? Nötkött.

39,7 procent av de förlorade kalorierna kommer från nötköttsproduktion, vilket kräver 33 kalorier foder för varje kalori benfritt kött. Fläsk identifierades också som en liten drivkraft för kaloriförluster.

Om överdriven nötköttskonsumtion minskades till hälsosamma mängder, enligt definitionen i EAT Lancet-dieten, och ersattes med kyckling* i fyrtioåtta länder med högre inkomst, skulle antalet förlorade kalorier som undviks vara tillräckligt för att möta kaloribehovet hos 850 miljoner människor.

Biobränslen omdirigerar också i allt högre grad mark som skulle kunna användas för att föda människor – och är mycket mindre miljövänliga än att bara elektrifiera bilar och lastbilar, och utöka kollektivtrafiken och cyklarna.

Det är en lögn att kött och mejeriprodukter föder världen – faktum är att det är det största hindret för att göra det. Låt oss gå över till hälsosammare hållbara dieter och få ett slut på världshungern. Naturligtvis måste vi också åtgärda problem med livsmedelsrättvisa och ojämlikhet i förmögenhet för att förbättra tillgången till mat också.

Läs artikeln: https://lnkd.in/e4tsivri

Läs originalstudien: https://lnkd.in/eGNuXDWd

* Kyckling har sina egna problem – inte minst fruktansvärd djurskydd, antibiotikaresistens etc. – så jag skulle hålla mig till att rekommendera en minskning av kött och mer växtbaserad mat överlag.