Allt rött kött ökar riskerna för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar
Allt rött kött ökar riskerna för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar Det är inte bara processat nötkött och griskött som
Läs mer
Mat
Mat Food Comida
Ny studie: Växtbaserad planetär kost kan halvera risken för skörhet hos äldre
Ny studie: Växtbaserad planetär kost kan halvera risken för skörhet hos äldre En ny stor studie, som följde 44 000
Läs mer
Svenska superfrukter: Blåbär, svarta vinbär, röda vinbär och hallon
Sverige är ett av världens bästa bärländer. Våra skogar och trädgårdar är fulla av små frukter som är så näringstäta att de utan tvekan kan kallas svenska superfrukter. Och de slår ofta exotiska superfoods. Här jämför vi fyra av de mest näringsrika: blåbär, svarta vinbär, röda vinbär och hallon.
Läs mer
Lobbyn som håller Sverige fast i läsk och korv
När Livsmedelsföretagen säger nej till matskatteväxling gör de det rakt ut, i egna rapporter, med formuleringar som lämnar mycket lite utrymme för tolkning.
Läs mer
Djurhållning står för en tredjedel av världens metanutsläpp
En ny omfattande rapport visar att djurhållning globalt står för 31 procent av de mänskligt orsakade metanutsläppen. Studien visar också att bara 45 av världens största kött- och mejeriföretag tillsammans släpper ut lika mycket växthusgaser som Saudiarabien.
Läs mer
Så får du optimala omega-3-nivåer helt växtbaserat
Så får du optimala omega-3-nivåer helt växtbaserat Allt fler väljer en helt växtbaserad kost – men hur säkerställer man ett
Läs mer
Mattips – Klassisk kikärtsgryta med pasta
Idag vill jag bjuda på en god italiensk pastarätt med kikärtor. I mitt tidigare förhållande blev det mycket baljväxter, dvs kikärtor, bönor och linser, eftersom min dåvarande man som är indier var duktig på indisk mat.
Läs mer
Forskare: inför varningar om cancerrisk på bacon och skinka
Det är nu tio år sedan Världshälsoorganisationen (WHO) klassificerade processat kött som en säker orsak till cancer. Trots detta har de flesta länder ännu inte infört några tydliga konsumentskyddsåtgärder.
Läs mer
Metan och lustgas från djurhållning – en tickande klimatbomb
När vi pratar om klimatförändringar hamnar koldioxid oftast i fokus. Men det finns andra växthusgaser som är ännu kraftfullare – och som i hög grad kommer från vår djurhållning och produktion av kött och mjölkprodukter.
Läs mer
Mattips: Läcker trattkantarellsoppa
Nu är hösten här och vi bjuds på ett sprakande fyrverkeri av färger i naturen. Och även fast bären kanske torkat bort så finns det ännu ett skafferi av härliga svampar att välja bland. En svamp som man kan hitta i våra skogar ända in i december är trattkantarellen.
Läs mer
EU:s forskningscenter presenterar växtbaserade kriterier för hälsosammare offentliga måltider
Den 16 oktober 2025 lyfte EU:s Joint Research Centre fram nya hållbarhetskriterier för offentlig upphandling av mat. Kriterierna, som är frivilliga, syftar till att hjälpa skolor, sjukhus och andra offentliga institutioner att servera mer växtbaserad mat för bättre folkhälsa, klimat och miljö.
Läs mer
Världens största matstudie visar hur planetär hälsodiet räddar liv och planet
Världens största matstudie visar hur planetär hälsodiet räddar liv och planet Den 2 oktober 2025 publicerades EAT-Lancet Commission 2.0. Detta
Läs mer
Svenskens konsumtion av nötkött minskar med sju procent – enorma vinster för klimat och biologisk mångfald
Svenskens konsumtion av nötkött minskar med sju procent – enorma vinster för klimat och biologisk mångfald Svensken åt 7,1 procent
Läs mer
Indien sänker skatten på växtbaserad mat
Indien har beslutat att kraftigt sänka momsen (kallad GST) på en rad växtbaserade livsmedel, för att sänka matkostnaderna för konsumenterna och uppmuntra till en kost som är mer hälsosam och bättre för miljö och klimat.
Läs mer
Jordens djurliv försvinner i en aldrig tidigare skådad takt
Jordens djurliv försvinner i en aldrig tidigare skådad takt En ny rapport från Världsbanken beskriver extrema tillstånd i vår värld.
Läs mer
Mörk choklad – njutning med ljusa hälsoeffekter
Mörk choklad – njutning med ljusa hälsoeffekter Att äta choklad och samtidigt känna sig hälsosam – kan det verkligen vara
Läs mer
Tredubbling av tjock- och ändtarmscancer bland unga – ta bort korv från skolmatsalarna
Antalet unga svenskar som drabbas av tjock- och ändtarmscancer har nästan tredubblats sedan början av 1990-talet. Samtidigt serverar skolor fortfarande korv och andra charkprodukter, livsmedel som WHO (Världshälsoorganisationen) klassificerar som direkt cancerframkallande.
Läs mer
Med nya kostråd i ryggen: skolor bör ställa om till växtbaserat
Med nya kostråd i ryggen: skolor bör ställa om till växtbaserat Nu när höstterminen startar är det ett utmärkt tillfälle
Läs mer
Matcha och hibiskus – en hälsosam och hållbar morgonritual
Två koppar te kan göra skillnad – både för din kropp och för klimatet. Matcha ger energi och fokus, hibiskus stödjer hjärtat och blodtrycket. Tillsammans bildar de en kraftfull och miljövänlig start på dagen.
Läs mer
EU utreder utsläppshandel för jordbruket – kan göra EU betydligt mer växtbaserat
Tänk dig en framtid där priset på en hamburgare speglar dess verkliga klimatpåverkan, inte bara köttets kostnad, utan också de utsläpp det orsakar. Det här är ingen avlägsen vision, utan en pågående utredning i EU:s hjärta i Bryssel.
Läs mer
Spännande mattips: Exotisk kikärtscurry
Jag har varit vegetarian nästan hela livet, sedan jag var 11 år. Min främsta anledning till att bli vegetarian var då liksom nu att jag tyckte synd om djuren.
Läs mer
82 procent av EU:s jordbruksutsläpp från animaliska produkter
Visste du? Otroliga 82 procent av EU:s jordbruksutsläpp kommer från animaliska produkter, trots att de bara står för 32 procent av kalorierna och får cirka 82 procent av subventionerna.
Läs mer
Protein, mTOR och växtbaserad kost för ett hälsosamt åldrande
Protein, mTOR och växtbaserad kost för ett hälsosamt åldrande Muskler är centrala för långsiktig hälsa och möjlighet att leva ett
Läs mer
Veganska kärleksmums – kikärtor fungerar lika bra som ägg
Visst älskar vi klassiska bakverk – särskilt när de är saftiga, chokladiga och täckta med glasyr. Men vad händer om vi bakar dem helt utan ägg? Tappar vi smaken, eller kan vi behålla allt det goda – och samtidigt slippa allt det dåliga?
Läs mer
Tyskland föreslås driva på övergång till mer växtbaserad kost
Goda nyheter! Regeringens rådgivande organ säger tydligt: Tyskland behöver stimulera övergångar till hälsosammare och mer växtbaserade kostvanor, med mindre kött och mejeriprodukter.
Läs mer
Köttskatter: Oundvikligt verktyg för klimatmålen trots mäktigt lobbyistmotstånd från 268 intressegrupper
Att införa en skatt på kött är nödvändigt om vi ska lyckas minska matproduktionens klimatpåverkan. Trots detta har frågan länge undvikits.
Läs mer
Ingen mängd processat kött är säker att äta
Stora nyheter! Även liten konsumtion av processat kött är ”förknippad med ökad risk för typ 2-diabetes, kolorektal cancer och ischemisk hjärtsjukdom”*, enligt en ny metaöversikt baserad på 60 studier.
Läs mer
Ny lag i Schweiz: Mat från djur som plågats måste märkas
Från och med den 1 juli 2025 måste animaliska livsmedel i Schweiz märkas om djuren utsatts för smärtsamma ingrepp utan bedövning. Det gäller både i butiker och på restauranger.
Läs mer
Mat och Klimats årsmöte
Alla medlemmar hälsas välkomna till föreningen Mat och Klimats årsmöte lördagen den 26 juli kl 16-17
Läs mer
Växtbaserat kötts näringstäthet jämförbar med animaliskt kött
Ny studie visar: Växtbaserat kötts näringstäthet är jämförbar med animaliskt kött.
Läs mer
10 former av djurplågeri som är tillåtna i djurindustrin
I Sverige sägs det ofta att vi har världens bästa djurskydd. Men det betyder inte mycket när lagen tillåter så många former av djurplågeri – så länge det sker bakom stängda dörrar i kött-, mjölk‐ och äggindustrin.
Läs mer
Släpp identitetspolitiken – nu är det dags för företagen att gå över till växtbaserat
I en ny Timbro-rapport ”Men det är ju höger!” konstaterar Johanna Trapp att våra matval tyvärr blivit en politisk slagpåse, där kött associeras med högern och vegetariskt med vänstern.
Läs mer
Omställningsstöd till rewilding och växtbaserad produktion räddar svenska bönder
Sofia Karlsson, ordförande LRF Västra Götaland, målar upp en idyllisk bild av kosläpp, men bakom retoriken döljer sig förslag som innebär försämrat djurskydd och ökad jakt på vilda djur.
Läs mer
Växtkraft för biceps – en tortilla i taget
RECEPT Växtkraft för biceps – en tortilla i taget Jag stod vid växtmjölkshyllan i butiken där han jobbade och packade
Läs mer
Visenter är mycket klimatsmartare än naturbeteskött –Sverige kan gå i täten
Nya rapporter om naturbeteskött och visenter ger riksdags-, kommunal- och regionpolitiker ett tydligt vägval: fortsätta med klimatbelastande naturbeteskött eller välja en hållbar framtid med betydligt lägre klimatpåverkan.
Läs mer
För hälsa och hållbarhet: högst 255 gram kött i veckan
Studien efterlyser bättre politik och bättre offentliga ramverk för att stödja en övergång till hållbara matval.
Läs mer
Studie: Helt växtbaserad kost ger hälsovinster vid typ 2-diabetes
En ny studie publicerad i American Journal of Lifestyle Medicine i maj 2025 visar att ett 12-veckors helt växtbaserat kostprogram kan ge betydande hälsofördelar för personer med typ 2-diabetes.
Läs mer
Klimatpolitiska rådets rapport 2025: Prissätt metan och lustgas från jordbruket
Klimatpolitiska rådets rapport 2025: Prissätt metan och lustgas från jordbruket I sin nya årsrapport föreslår Klimatpolitiska rådet att någon form
Läs mer
Naturbeteskött orsakar lika stora klimatutsläpp som industriellt nötkött
Det är officiellt: Nötkött orsakar enorma utsläpp, hur det än produceras, enligt en ny banbrytande studie.
Läs mer
Fågelinfluensan visar varför skolköken bör byta kyckling mot växtbaserat
Att vi återkommande får fågelinfluensor bottnar i den industriella fågeluppfödningen. Liksom vi nu avvecklar minkindustrin bör göra detsamma med fågelindustrin.
Läs mer
Ta bort momsen på baslivsmedel
Under bara det senaste tre åren har matpriserna i Sverige ökat med 25 procent. Att slopa momsen på baslivsmedel skulle vara effektivt för att hjälpa ekonomiskt svaga grupper.
Läs mer
Planekonomisk livsmedelspolitik skadar folkhälsan i Sverige
Planekonomisk livsmedelspolitik skadar folkhälsan i Sverige Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket varnar i nya rapporten Samhället behöver främja en hälsosam livsmedelskonsumtion hos
Läs mer
Undvik processat och rött kött – minska risken för cancer
Många stöder Cancerfonden och Hjärt-Lungfonden. Inte minst när pengar skänks vid begravningar, då cancer tillsammans med hjärt- och kärlsjukdomar orsakar hela hälften av alla dödsfall i världen, och likaså i Sverige.
Läs mer
Jordbrukets framtid: Växtbaserad produktion stärker markägandet
Jordbrukets framtid: Växtbaserad produktion stärker markägandet Förespråkare från LRF skriver att nio av tio mjölkgårdar har försvunnit under de senaste
Läs mer
Grönkålsalladen som överraskar – smakrik, krispig och full av näring!
Baljväxter och mörkgröna bladgrönsaker – två riktiga näringsbomber som ofta nämns när det pratas om hälsosam mat.
Läs mer
REKO-ringar koncept som kommit för att stanna
Den första REKO-ringen i Sverige startade i Grästorp 2016, och konceptet har sedan spridits som ringar på vattnet. Idén kommer dock från Finland, där modellen funnits sedan 2013. REKO står för REjäl KOnsumtion.
Läs mer
Liberaler måste våga beskatta kött och främja grön mat
Liberaler måste vara tydliga: förorenaren ska betala. Metan från idisslare är en klimatkostnad och övergödningen av Östersjön en miljökostnad.
Läs mer
Skolorna kan spara pengar och minska klimatutsläpp med växtbaserad kost
Nu har vårterminen 2025 startat och skolorna står inför stora ekonomiska utmaningar. Samtidigt ser vi hur klimatkrisen förvärras i alarmerande takt. Enligt EU:s klimattjänst Copernicus blir 2024 det varmaste året som någonsin uppmätts, med jordens medeltemperatur över 1,5 grader varmare än förindustriell tid.
Läs mer
Svårt få unga att sluta kasta mat
Enligt en färsk undersökning från Hello Fresh är det stor skillnad på hur mycket mat olika generationer slänger. Lägst matsvinn har kategorin 60 år och äldre, där matsvinnet är sju procent. De största klimatbovarna är unga vuxna i åldersspannet 18-29 år, som slänger 20 procent av den mat de köper, dubbelt så mycket som medelsvensson.
Läs mer
Forskning: Ny teknik kan räcka för globalt hållbar mat till alla.
För att klara världens klimatmål i tid, så behövs ny politik och nya livsstilar, där vi slutar slösa och gör det lätt att välja rätt.
Läs mer