Viktiga nyheter! Ny studie visar:

• Ät högst 255 gram kyckling/fågel eller fläsk per vecka för en hälsosam och hållbar kost
• De flesta hållbara dieter var veganska, vegetariska och flexitariska dieter
• Även en ”blygsam konsumtion” av nötkött överstiger vad planeten kan upprätthålla, så det är idealiskt att helt utesluta nötkött.

Studien efterlyser bättre politik och bättre offentliga ramverk för att stödja en övergång till hållbara matval. Vi behöver politiska förändringar, såsom förändringar av subventioner, offentlig upphandling av skol- och sjukhusmåltider, reformer av kostriktlinjer och annan politik för att göra det lättare för människor att välja det hållbara valet.

Studien är ett av allt flera bevis för att höginkomstländer i synnerhet behöver minska sin konsumtion av kött och mjölkprodukter kraftigt, för att uppnå hälsosamma och hållbara kostvanor, vilket undviker klimatkriser och säkerställer en trygg framtid för världen.

Studien är publicerad i ”Nature Food”.