Stora nyheter! Även liten konsumtion av processat kött är ”förknippad med ökad risk för typ 2-diabetes, kolorektal cancer och ischemisk hjärtsjukdom”*, enligt en ny metaöversikt baserad på 60 studier.

Huvudförfattaren, Dr. Demewoz Haile säger att bevisen är tydliga för att ”vanemässig konsumtion av även små mängder processat kött”, såväl som sockersötade drycker och transfettsyror, är kopplad till ökade risker – ju större konsumtion desto högre risk.

Dr. Nita Forouhi, chef för näringsepidemiologi vid University of Cambridge i Storbritannien, säger att detta är ytterligare bevis på att det inte finns någon ”säker mängd” processat kött.

De goda nyheterna? Att minska på dessa livsmedel är också bra för planeten/hållbarheten. Att övergå till en huvudsakligen växtbaserad kost i höginkomstländer skulle minska livsmedelsrelaterade utsläpp av växthusgaser med ÖVER HÄLFTEN – ungefär 61 procent.

Läs mer: https://lnkd.in/eimePnS2

Studien: https://lnkd.in/e59H84u3

• Vid ischemisk hjärtsjukdom minskar blodtillförseln till hjärtat, vilket skär av tillförseln av syre och näringsämnen.