Mat & Klimat

En ny italiensk studie visar att en växtbaserad lågproteindiet kopplades till flera positiva förändringar hos patienter med kronisk njursjukdom, jämfört med en konventionell lågproteindiet med animaliskt protein.

Så genomfördes studien

Forskarna följde 44 patienter med kronisk njursjukdom under sex månader. Patienterna delades in i två grupper utifrån sina matvanor och preferenser, alltså inte genom lottning. 20 personer åt en vegetarisk lågproteindiet medan 24 personer åt en konventionell lågproteindiet med animaliskt protein, kompletterad med proteinfria specialprodukter som proteinfritt bröd och pasta. Båda dieterna hade samma mål för protein och energi enligt internationella riktlinjer, men i praktiken nådde ingen grupp energimålet fullt ut.

Resultat

Efter sex månader sågs flera positiva förändringar i den vegetariska gruppen. Njurfunktionen förbättrades, blodfetterna sjönk och inflammationsmarkören fibrinogen minskade. Kaliumnivåerna sjönk också, trots att växtbaserad kost ofta antas öka kalium. Författarna resonerar kring att fiber och den alkaliska belastningen från växtkost kan förklara detta, men mekanismen testades inte direkt.

Båda grupperna tappade vikt, men den vegetariska gruppen tappade mer fett medan muskelmassan bevarades. Muskelstyrkan förändrades inte signifikant i någon grupp. Långtidsblodsockret förbättrades i båda grupperna, men fasteblodsockret sjönk endast hos vegetarianerna. Ingen patient utvecklade undernäring under studiens gång.

 Studien var liten med endast 44 deltagare vid ett enda sjukhus under sex månader. Patienterna lottades inte till dieterna och kontrollgruppen fick ändrad medicinering under studiens gång. Direkta markörer för inflammation som CRP mättes inte. Resultaten är därför preliminära och behöver bekräftas i större studier.

Studien visar att en växtbaserad lågproteindiet var säker och kopplades till förbättrad njurfunktion, bättre blodfetter och lägre fibrinogennivåer, utan ökad risk för undernäring eller förhöjt kalium. För personer med kronisk njursjukdom kan en växtbaserad lågproteindiet vara ett intressant alternativ, men fler studier behövs.

 Källor

•  Plant-based low-protein diet for preventing malnutrition–inflammation complex syndrome in adults with CKD: a single-centre preliminary experience. https://link.springer.com/article/10.1186/s12882-025-04729-5
• Vegetarian Diet Advantageous Over Animal-Based Diet for Kidney Disease. https://www.pcrm.org/news/health-nutrition/vegetarian-diet-advantageous-over-animal-based-diet-kidney-disease