Mat & Klimat

Sverige kan vara på väg mot en helt ny modell för matmomsen. Regeringen har tillsatt en utredning som ska undersöka om olika livsmedel kan få olika momssatser. Det skulle exempelvis kunna innebära lägre eller ingen moms på frukt, grönsaker och baljväxter – och högre moms på andra livsmedel.

Utredningen ska vara klar den 22 december 2026. Utredaren Ann Linders har fått i uppdrag att föreslå en modell med högst tre olika momssatser. Folkhälsa och livsmedelsberedskap nämns uttryckligen som faktorer som kan vägas in, skriver Hållbart Matsystem.

Billigare mat – men inte all mat

Bakgrunden är bland annat den tillfälliga sänkningen av matmomsen från 12 till 6 procent, som gäller från april 2026 till slutet av 2027. Problemet med en generell sänkning är att den kostar staten stora skatteintäkter samtidigt som all mat får samma rabatt.

En differentierad moms skulle i stället kunna rikta sänkningen mot vissa livsmedel. EU:s regler tillåter också att Sverige inför mycket låg eller till och med noll moms på vissa kategorier av mat.

Det skulle exempelvis vara möjligt att ha nollmoms på frukt och grönsaker samtidigt som andra livsmedel beskattas högre.

Forskning visar stora möjliga vinster

Det finns också svensk forskning om vad en sådan förändring skulle kunna innebära. Forskare från Chalmers, Karolinska Institutet och SLU har modellerat en reform där momsen tas bort på frukt, grönsaker, baljväxter och fullkorn samtidigt som bland annat kött, chark och läsk blir dyrare.

Beräkningen pekar på att omkring 700 förtida dödsfall skulle kunna undvikas varje år. Matens klimatutsläpp skulle samtidigt minska med omkring 700 000 ton koldioxidekvivalenter. Den genomsnittliga kostnaden för matkassen skulle enligt modellen förändras mycket lite.

Klimatet finns inte med i uppdraget

En anmärkningsvärd detalj är däremot att regeringen uttryckligen nämner folkhälsa och beredskap – men inte klimat eller miljö.

Det hindrar inte utredningen från att väga in klimatpåverkan. Men det finns inget krav på att göra det.

Hur modellen faktiskt kommer att se ut vet vi därför ännu inte. Men för första gången utreds nu på allvar möjligheten att Sverige ska sluta beskatta alla livsmedel på exakt samma sätt.

Källor

• Hållbart Matsystem – Valet är över, momsutredningen fortsätter: den 22 december får nästa regering förslaget om olika moms på olika mat . 
• Genombrott för matskatteväxlingen: regeringen tillsätter utredning om differentierad matmoms med upp till tre skattesatser . 
• Momsen på livsmedel ska ses över i ny utredning .