Mjölk utan kor – en möjlighet för klimat, natur och djur
Mjölk utan kor – en möjlighet för klimat, natur och djur Fler artiklar av denna författare Utvecklingen av mjölk utan
Läs mer
#halsa
Polen inför mer växtbaserad skolmat för att skydda barns hälsa
Över 32 procent av Polens åttaåringar har övervikt, och fetma drabbar redan 18 procent av pojkarna och 9 procent av flickorna. Samtidigt ökar kostrelaterade sjukdomar bland unga.
Läs mer
Fem världsidrottare som visar att växtbaserad kost fungerar på absolut toppnivå
Under lång tid betraktades kött som en självklar del av elitidrottares kost. Men under de senaste två decennierna har flera av världens mest framgångsrika idrottare visat att en helt eller nästan helt växtbaserad kost inte bara fungerar – den kan också bidra till snabbare återhämtning och minskad risk för förslitningsskador.
Läs mer
Huvudsakligen växtbaserad MIND-kost kopplad till cirka 2,5 års fördröjt hjärnåldrande
Växtbaserad näringsrik kost är kopplad till långsammare hjärnåldrande! Det visar en ny studie publicerad i Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry.
Läs mer
Varför vi blundar för djurplågeriet – och vad det kostar
Häromveckan gick jag till ett nybyggt bibliotek i en kommun som aktivt arbetar för att bli klimatneutral till 2030.
Läs mer
Keto vs växtbaserat – hur påverkas risken för hjärtsjukdom, diabetes och ett långt friskt liv?
Ketodieten har blivit populär för den som vill gå ner i vikt snabbt och få bättre blodsocker.
Läs mer
Recept: Smoky White Bean Stew
Att äta växtbaserat är ingen uppoffring! Pröva gärna detta recept på en god böngryta. Rätten är mättande, jättegod och billig.
Läs mer
Högt intag av rött kött kopplat till 49 procent högre risk för diabetes
En ny studie från USA visar att de som åt mest rött kött hade 49 procent högre odds för diabetes. Att byta ut rött kött mot växtbaserat protein var kopplat till lägre diabetesrisk.
Läs mer
Kennedys vetenskapsfientliga kostråd utmanas av läkarorganisation
Stora nyheter! De nya köttrika amerikanska kostriktlinjerna står inför rättsliga utmaningar, på grund av påstått branschinflytande. 8 av 9 författare till den vetenskapliga rapporten som ligger till grund för riktlinjerna har fått någon form av finansiering bland annat från kött- och mjölkindustrin.
Läs mer
Köttreklam förbjuds i Amsterdam. Varför inte i Stockholm?
Läkare och Socialstyrelsen bråkar om screening för tarmcancer. Men ingen ställer den uppenbara frågan: varför tillåter vi fortfarande reklam för de produkter som WHO klassar som cancerframkallande?
Läs mer
Friskare jordar med mer växtbaserad mat
Väckarklocka! En övergång till mer växtbaserade dieter skulle kraftigt MINSKA den europeiska gödselanvändningen – med ungefär en fjärdedel.
Läs mer
Ny studie: Växtbaserad lågproteindiet kopplad till förbättrad njurfunktion
En ny italiensk studie visar att en växtbaserad lågproteindiet kopplades till flera positiva förändringar hos patienter med kronisk njursjukdom, jämfört med en konventionell lågproteindiet med animaliskt protein.
Läs mer
Så skyddar du ditt DNA – med helt vanlig mat
Många av våra vanligaste allvarliga sjukdomar – såsom hjärt‑kärlsjukdom och cancer – har en gemensam nämnare: skador på vårt DNA. Varje dag uppstår miljontals små DNA‑skador i kroppen.
Läs mer
Livsmedelsverkets nya nationella riktlinjer för skolmåltider: Bönor varje dag och skarp maxgräns på 125 gram rött kött per vecka
Livsmedelsverket har uppdaterat de nationella riktlinjerna för skolmåltider. Budskapet är tydligt: svenska skolbarn ska äta betydligt mer bönor och andra baljväxter, och betydligt mindre rött kött.
Läs mer
När små kostförändringar ger stor klimatnytta
Klimatdebatten fokuserar ofta på systemnivå: energisystem, industri och transporter. Men även på individnivå finns förändringar som ger förvånansvärt stor effekt, särskilt när de är lätta att genomföra.
Läs mer
Bara hälften av all odlad mat äts av människor
Vi odlar tillräckligt med mat för att föda världen just nu, men HÄLFTEN äts inte av människor.
Läs mer
Mattips – vegansk auberginegratäng
När jag skriver för Mat och Klimat försöker jag dela med mig av så goda och smakrika rätter som möjligt. Jag hoppas att mitt recept på en vegansk gratäng på aubergine får det att vattnas i munnen.
Läs mer
Min idealiska dagliga fruktkombo
I en tid där kostråd ofta fastnar i detaljer och kosttillskott är det lätt att underskatta hur kraftfull något så grundläggande som frukt faktiskt är.
Läs mer
Klotho – proteinet som kan hålla oss yngre längre
Tänk om det fanns ett protein i kroppen som kunde förutsäga hur långsamt eller snabbt du åldras.
Läs mer
RECEPT Jättegoda vegobiffar på edamamebönor
När du väl börjar upptäcka bönornas kraft märker du snart: de är inte bara ett av de allra nyttigaste livsmedlen – de är faktiskt himla goda också.
Läs mer
Kosten spelar större roll än vi trott vid typ 1-diabetes
Trots att insulin är livsnödvändigt visar ny forskning att mängden insulin som behövs kan påverkas av vad vi äter. En fettsnål växtbaserad kost minskade insulinbehovet med nästan 30 procent, visar en ny randomiserad studie.
Läs mer
Kreatin – ett underskattat kosttillskott för hälsa och funktion
Kreatin är mest känt som ett prestationshöjande tillskott inom styrketräning, men
forskningen visar också tydligt att 3-5 gram kreatin dagligen kan ge breda
hälsofördelar.
Skadar jag min hälsa om jag frossar i choklad och godis under julveckan?
En vecka med mycket julgodis kan kännas som ett avsteg från en hälsosam livsstil. Men för den som under övriga året äter växtbaserad mat och tränar så spelar det i princip ingen roll. Det kan till och med vara en del av en hållbar hälsa.
Läs mer
Favoriter på julbordet – Rödbetsbiffar och Champinjonpastej
Favoriter på julbordet – Rödbetsbiffar och Champinjonpastej Varsågod – smarriga recept på rödbetsbiffar och champinjonpastej. De passat bra som del
Läs mer
Allt rött kött ökar riskerna för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar
Allt rött kött ökar riskerna för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar Det är inte bara processat nötkött och griskött som
Läs mer
Ny studie: Växtbaserad planetär kost kan halvera risken för skörhet hos äldre
Ny studie: Växtbaserad planetär kost kan halvera risken för skörhet hos äldre En ny stor studie, som följde 44 000
Läs mer
Svenska superfrukter: Blåbär, svarta vinbär, röda vinbär och hallon
Sverige är ett av världens bästa bärländer. Våra skogar och trädgårdar är fulla av små frukter som är så näringstäta att de utan tvekan kan kallas svenska superfrukter. Och de slår ofta exotiska superfoods. Här jämför vi fyra av de mest näringsrika: blåbär, svarta vinbär, röda vinbär och hallon.
Läs mer
Lobbyn som håller Sverige fast i läsk och korv
När Livsmedelsföretagen säger nej till matskatteväxling gör de det rakt ut, i egna rapporter, med formuleringar som lämnar mycket lite utrymme för tolkning.
Läs mer
Så får du optimala omega-3-nivåer helt växtbaserat
Så får du optimala omega-3-nivåer helt växtbaserat Allt fler väljer en helt växtbaserad kost – men hur säkerställer man ett
Läs mer
Vegansk taco – gott, enkelt och klimatsmart
Vegansk taco – gott, enkelt och klimatsmart Visste du att en måltid kan både smaka fantastiskt och göra gott för
Läs mer
Metan och lustgas från djurhållning – en tickande klimatbomb
När vi pratar om klimatförändringar hamnar koldioxid oftast i fokus. Men det finns andra växthusgaser som är ännu kraftfullare – och som i hög grad kommer från vår djurhållning och produktion av kött och mjölkprodukter.
Läs mer
EU:s forskningscenter presenterar växtbaserade kriterier för hälsosammare offentliga måltider
Den 16 oktober 2025 lyfte EU:s Joint Research Centre fram nya hållbarhetskriterier för offentlig upphandling av mat. Kriterierna, som är frivilliga, syftar till att hjälpa skolor, sjukhus och andra offentliga institutioner att servera mer växtbaserad mat för bättre folkhälsa, klimat och miljö.
Läs mer
Världens största matstudie visar hur planetär hälsodiet räddar liv och planet
Världens största matstudie visar hur planetär hälsodiet räddar liv och planet Den 2 oktober 2025 publicerades EAT-Lancet Commission 2.0. Detta
Läs mer
NAC, TMG och taurin – kroppens egna skyddssystem i tillskottsform
NAC, TMG och taurin – kroppens egna skyddssystem i tillskottsform Det finns många märken av NAC, TMG och taurin. Här
Läs mer
Svenskens konsumtion av nötkött minskar med sju procent – enorma vinster för klimat och biologisk mångfald
Svenskens konsumtion av nötkött minskar med sju procent – enorma vinster för klimat och biologisk mångfald Svensken åt 7,1 procent
Läs mer
Indien sänker skatten på växtbaserad mat
Indien har beslutat att kraftigt sänka momsen (kallad GST) på en rad växtbaserade livsmedel, för att sänka matkostnaderna för konsumenterna och uppmuntra till en kost som är mer hälsosam och bättre för miljö och klimat.
Läs mer
Mörk choklad – njutning med ljusa hälsoeffekter
Mörk choklad – njutning med ljusa hälsoeffekter Att äta choklad och samtidigt känna sig hälsosam – kan det verkligen vara
Läs mer
Tredubbling av tjock- och ändtarmscancer bland unga – ta bort korv från skolmatsalarna
Antalet unga svenskar som drabbas av tjock- och ändtarmscancer har nästan tredubblats sedan början av 1990-talet. Samtidigt serverar skolor fortfarande korv och andra charkprodukter, livsmedel som WHO (Världshälsoorganisationen) klassificerar som direkt cancerframkallande.
Läs mer
Med nya kostråd i ryggen: skolor bör ställa om till växtbaserat
Med nya kostråd i ryggen: skolor bör ställa om till växtbaserat Nu när höstterminen startar är det ett utmärkt tillfälle
Läs mer
Matcha och hibiskus – en hälsosam och hållbar morgonritual
Två koppar te kan göra skillnad – både för din kropp och för klimatet. Matcha ger energi och fokus, hibiskus stödjer hjärtat och blodtrycket. Tillsammans bildar de en kraftfull och miljövänlig start på dagen.
Läs mer
Protein, mTOR och växtbaserad kost för ett hälsosamt åldrande
Protein, mTOR och växtbaserad kost för ett hälsosamt åldrande Muskler är centrala för långsiktig hälsa och möjlighet att leva ett
Läs mer
Veganska kärleksmums – kikärtor fungerar lika bra som ägg
Visst älskar vi klassiska bakverk – särskilt när de är saftiga, chokladiga och täckta med glasyr. Men vad händer om vi bakar dem helt utan ägg? Tappar vi smaken, eller kan vi behålla allt det goda – och samtidigt slippa allt det dåliga?
Läs mer
Tyskland föreslås driva på övergång till mer växtbaserad kost
Goda nyheter! Regeringens rådgivande organ säger tydligt: Tyskland behöver stimulera övergångar till hälsosammare och mer växtbaserade kostvanor, med mindre kött och mejeriprodukter.
Läs mer
Köttskatter: Oundvikligt verktyg för klimatmålen trots mäktigt lobbyistmotstånd från 268 intressegrupper
Att införa en skatt på kött är nödvändigt om vi ska lyckas minska matproduktionens klimatpåverkan. Trots detta har frågan länge undvikits.
Läs mer
Ingen mängd processat kött är säker att äta
Stora nyheter! Även liten konsumtion av processat kött är ”förknippad med ökad risk för typ 2-diabetes, kolorektal cancer och ischemisk hjärtsjukdom”*, enligt en ny metaöversikt baserad på 60 studier.
Läs mer
Växtbaserat kötts näringstäthet jämförbar med animaliskt kött
Ny studie visar: Växtbaserat kötts näringstäthet är jämförbar med animaliskt kött.
Läs mer
Släpp identitetspolitiken – nu är det dags för företagen att gå över till växtbaserat
I en ny Timbro-rapport ”Men det är ju höger!” konstaterar Johanna Trapp att våra matval tyvärr blivit en politisk slagpåse, där kött associeras med högern och vegetariskt med vänstern.
Läs mer
Växtkraft för biceps – en tortilla i taget
RECEPT Växtkraft för biceps – en tortilla i taget Jag stod vid växtmjölkshyllan i butiken där han jobbade och packade
Läs mer
För hälsa och hållbarhet: högst 255 gram kött i veckan
Studien efterlyser bättre politik och bättre offentliga ramverk för att stödja en övergång till hållbara matval.
Läs mer
Nya kostråd banar väg för växtbaserade måltider i kommunerna
Nya kostråd banar väg för växtbaserade måltider i kommunerna Livsmedelsverkets nya kostråd, som presenterades nyligen, markerar en nödvändig vändpunkt för
Läs mer