Så skyddar du ditt DNA – med helt vanlig mat
Många av våra vanligaste allvarliga sjukdomar – såsom hjärt‑kärlsjukdom och cancer – har en gemensam nämnare: skador på vårt DNA. Varje dag uppstår miljontals små DNA‑skador i kroppen.
Läs mer
#halsa
Livsmedelsverkets nya nationella riktlinjer för skolmåltider: Bönor varje dag och skarp maxgräns på 125 gram rött kött per vecka
Livsmedelsverket har uppdaterat de nationella riktlinjerna för skolmåltider. Budskapet är tydligt: svenska skolbarn ska äta betydligt mer bönor och andra baljväxter, och betydligt mindre rött kött.
Läs mer
När små kostförändringar ger stor klimatnytta
Klimatdebatten fokuserar ofta på systemnivå: energisystem, industri och transporter. Men även på individnivå finns förändringar som ger förvånansvärt stor effekt, särskilt när de är lätta att genomföra.
Läs mer
Bara hälften av all odlad mat äts av människor
Vi odlar tillräckligt med mat för att föda världen just nu, men HÄLFTEN äts inte av människor.
Läs mer
Mattips – vegansk auberginegratäng
När jag skriver för Mat och Klimat försöker jag dela med mig av så goda och smakrika rätter som möjligt. Jag hoppas att mitt recept på en vegansk gratäng på aubergine får det att vattnas i munnen.
Läs mer
Min idealiska dagliga fruktkombo
I en tid där kostråd ofta fastnar i detaljer och kosttillskott är det lätt att underskatta hur kraftfull något så grundläggande som frukt faktiskt är.
Läs mer
Klotho – proteinet som kan hålla oss yngre längre
Tänk om det fanns ett protein i kroppen som kunde förutsäga hur långsamt eller snabbt du åldras.
Läs mer
RECEPT Jättegoda vegobiffar på edamamebönor
När du väl börjar upptäcka bönornas kraft märker du snart: de är inte bara ett av de allra nyttigaste livsmedlen – de är faktiskt himla goda också.
Läs mer
Kosten spelar större roll än vi trott vid typ 1-diabetes
Trots att insulin är livsnödvändigt visar ny forskning att mängden insulin som behövs kan påverkas av vad vi äter. En fettsnål växtbaserad kost minskade insulinbehovet med nästan 30 procent, visar en ny randomiserad studie.
Läs mer
Kreatin – ett underskattat kosttillskott för hälsa och funktion
Kreatin är mest känt som ett prestationshöjande tillskott inom styrketräning, men
forskningen visar också tydligt att 3-5 gram kreatin dagligen kan ge breda
hälsofördelar.
Skadar jag min hälsa om jag frossar i choklad och godis under julveckan?
En vecka med mycket julgodis kan kännas som ett avsteg från en hälsosam livsstil. Men för den som under övriga året äter växtbaserad mat och tränar så spelar det i princip ingen roll. Det kan till och med vara en del av en hållbar hälsa.
Läs mer
Favoriter på julbordet – Rödbetsbiffar och Champinjonpastej
Favoriter på julbordet – Rödbetsbiffar och Champinjonpastej Varsågod – smarriga recept på rödbetsbiffar och champinjonpastej. De passat bra som del
Läs mer
Allt rött kött ökar riskerna för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar
Allt rött kött ökar riskerna för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar Det är inte bara processat nötkött och griskött som
Läs mer
Ny studie: Växtbaserad planetär kost kan halvera risken för skörhet hos äldre
Ny studie: Växtbaserad planetär kost kan halvera risken för skörhet hos äldre En ny stor studie, som följde 44 000
Läs mer
Svenska superfrukter: Blåbär, svarta vinbär, röda vinbär och hallon
Sverige är ett av världens bästa bärländer. Våra skogar och trädgårdar är fulla av små frukter som är så näringstäta att de utan tvekan kan kallas svenska superfrukter. Och de slår ofta exotiska superfoods. Här jämför vi fyra av de mest näringsrika: blåbär, svarta vinbär, röda vinbär och hallon.
Läs mer
Lobbyn som håller Sverige fast i läsk och korv
När Livsmedelsföretagen säger nej till matskatteväxling gör de det rakt ut, i egna rapporter, med formuleringar som lämnar mycket lite utrymme för tolkning.
Läs mer
Så får du optimala omega-3-nivåer helt växtbaserat
Så får du optimala omega-3-nivåer helt växtbaserat Allt fler väljer en helt växtbaserad kost – men hur säkerställer man ett
Läs mer
Vegansk taco – gott, enkelt och klimatsmart
Vegansk taco – gott, enkelt och klimatsmart Visste du att en måltid kan både smaka fantastiskt och göra gott för
Läs mer
Metan och lustgas från djurhållning – en tickande klimatbomb
När vi pratar om klimatförändringar hamnar koldioxid oftast i fokus. Men det finns andra växthusgaser som är ännu kraftfullare – och som i hög grad kommer från vår djurhållning och produktion av kött och mjölkprodukter.
Läs mer
EU:s forskningscenter presenterar växtbaserade kriterier för hälsosammare offentliga måltider
Den 16 oktober 2025 lyfte EU:s Joint Research Centre fram nya hållbarhetskriterier för offentlig upphandling av mat. Kriterierna, som är frivilliga, syftar till att hjälpa skolor, sjukhus och andra offentliga institutioner att servera mer växtbaserad mat för bättre folkhälsa, klimat och miljö.
Läs mer
Världens största matstudie visar hur planetär hälsodiet räddar liv och planet
Världens största matstudie visar hur planetär hälsodiet räddar liv och planet Den 2 oktober 2025 publicerades EAT-Lancet Commission 2.0. Detta
Läs mer
NAC, TMG och taurin – kroppens egna skyddssystem i tillskottsform
NAC, TMG och taurin – kroppens egna skyddssystem i tillskottsform Det finns många märken av NAC, TMG och taurin. Här
Läs mer
Svenskens konsumtion av nötkött minskar med sju procent – enorma vinster för klimat och biologisk mångfald
Svenskens konsumtion av nötkött minskar med sju procent – enorma vinster för klimat och biologisk mångfald Svensken åt 7,1 procent
Läs mer
Indien sänker skatten på växtbaserad mat
Indien har beslutat att kraftigt sänka momsen (kallad GST) på en rad växtbaserade livsmedel, för att sänka matkostnaderna för konsumenterna och uppmuntra till en kost som är mer hälsosam och bättre för miljö och klimat.
Läs mer
Mörk choklad – njutning med ljusa hälsoeffekter
Mörk choklad – njutning med ljusa hälsoeffekter Att äta choklad och samtidigt känna sig hälsosam – kan det verkligen vara
Läs mer
Tredubbling av tjock- och ändtarmscancer bland unga – ta bort korv från skolmatsalarna
Antalet unga svenskar som drabbas av tjock- och ändtarmscancer har nästan tredubblats sedan början av 1990-talet. Samtidigt serverar skolor fortfarande korv och andra charkprodukter, livsmedel som WHO (Världshälsoorganisationen) klassificerar som direkt cancerframkallande.
Läs mer
Med nya kostråd i ryggen: skolor bör ställa om till växtbaserat
Med nya kostråd i ryggen: skolor bör ställa om till växtbaserat Nu när höstterminen startar är det ett utmärkt tillfälle
Läs mer
Matcha och hibiskus – en hälsosam och hållbar morgonritual
Två koppar te kan göra skillnad – både för din kropp och för klimatet. Matcha ger energi och fokus, hibiskus stödjer hjärtat och blodtrycket. Tillsammans bildar de en kraftfull och miljövänlig start på dagen.
Läs mer
Protein, mTOR och växtbaserad kost för ett hälsosamt åldrande
Protein, mTOR och växtbaserad kost för ett hälsosamt åldrande Muskler är centrala för långsiktig hälsa och möjlighet att leva ett
Läs mer
Veganska kärleksmums – kikärtor fungerar lika bra som ägg
Visst älskar vi klassiska bakverk – särskilt när de är saftiga, chokladiga och täckta med glasyr. Men vad händer om vi bakar dem helt utan ägg? Tappar vi smaken, eller kan vi behålla allt det goda – och samtidigt slippa allt det dåliga?
Läs mer
Tyskland föreslås driva på övergång till mer växtbaserad kost
Goda nyheter! Regeringens rådgivande organ säger tydligt: Tyskland behöver stimulera övergångar till hälsosammare och mer växtbaserade kostvanor, med mindre kött och mejeriprodukter.
Läs mer
Köttskatter: Oundvikligt verktyg för klimatmålen trots mäktigt lobbyistmotstånd från 268 intressegrupper
Att införa en skatt på kött är nödvändigt om vi ska lyckas minska matproduktionens klimatpåverkan. Trots detta har frågan länge undvikits.
Läs mer
Ingen mängd processat kött är säker att äta
Stora nyheter! Även liten konsumtion av processat kött är ”förknippad med ökad risk för typ 2-diabetes, kolorektal cancer och ischemisk hjärtsjukdom”*, enligt en ny metaöversikt baserad på 60 studier.
Läs mer
Växtbaserat kötts näringstäthet jämförbar med animaliskt kött
Ny studie visar: Växtbaserat kötts näringstäthet är jämförbar med animaliskt kött.
Läs mer
Släpp identitetspolitiken – nu är det dags för företagen att gå över till växtbaserat
I en ny Timbro-rapport ”Men det är ju höger!” konstaterar Johanna Trapp att våra matval tyvärr blivit en politisk slagpåse, där kött associeras med högern och vegetariskt med vänstern.
Läs mer
Växtkraft för biceps – en tortilla i taget
RECEPT Växtkraft för biceps – en tortilla i taget Jag stod vid växtmjölkshyllan i butiken där han jobbade och packade
Läs mer
För hälsa och hållbarhet: högst 255 gram kött i veckan
Studien efterlyser bättre politik och bättre offentliga ramverk för att stödja en övergång till hållbara matval.
Läs mer
Nya kostråd banar väg för växtbaserade måltider i kommunerna
Nya kostråd banar väg för växtbaserade måltider i kommunerna Livsmedelsverkets nya kostråd, som presenterades nyligen, markerar en nödvändig vändpunkt för
Läs mer
Studie: Helt växtbaserad kost ger hälsovinster vid typ 2-diabetes
En ny studie publicerad i American Journal of Lifestyle Medicine i maj 2025 visar att ett 12-veckors helt växtbaserat kostprogram kan ge betydande hälsofördelar för personer med typ 2-diabetes.
Läs mer
RECEPT Palak tofu – växtbaserad version av Palak Paneer
Något av det mest kraftfulla vi kan göra för klimatet är att minska vår konsumtion av animaliska produkter. Men att äta mer växtbaserat är inte en uppoffring, det är en smakupplevelse!
Läs mer
Fågelinfluensan visar varför skolköken bör byta kyckling mot växtbaserat
Att vi återkommande får fågelinfluensor bottnar i den industriella fågeluppfödningen. Liksom vi nu avvecklar minkindustrin bör göra detsamma med fågelindustrin.
Läs mer
Planekonomisk livsmedelspolitik skadar folkhälsan i Sverige
Planekonomisk livsmedelspolitik skadar folkhälsan i Sverige Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket varnar i nya rapporten Samhället behöver främja en hälsosam livsmedelskonsumtion hos
Läs mer
RECEPT Lakritstryfflar Växtbaserad mat – hur naturen har gjort det enkelt för oss att välja rätt
RECEPT Lakritstryfflar Växtbaserad mat – hur naturen har gjort det enkelt för oss att välja rätt Som hängiven förespråkare och
Läs mer
Undvik processat och rött kött – minska risken för cancer
Många stöder Cancerfonden och Hjärt-Lungfonden. Inte minst när pengar skänks vid begravningar, då cancer tillsammans med hjärt- och kärlsjukdomar orsakar hela hälften av alla dödsfall i världen, och likaså i Sverige.
Läs mer
Grönkålsalladen som överraskar – smakrik, krispig och full av näring!
Baljväxter och mörkgröna bladgrönsaker – två riktiga näringsbomber som ofta nämns när det pratas om hälsosam mat.
Läs mer
RECEPT Mjölksyrejäst mat – näring för kropp och tarmflora
I vår moderna värld har många av oss glömt bort de traditionella konserveringsmetoderna som våra förfäder använde.
Läs mer
RECEPT Scrambled Tofu – Ett djurvänligt och hälsosamt alternativ till ägg
RECEPT Scrambled Tofu – Ett djurvänligt och hälsosamt alternativ till ägg RECEPT Scrambled Tofu – Ett djurvänligt och hälsosamt alternativ
Läs mer
Kostråden ska gynna folkhälsan, inte svensk köttindustri.
Livsmedelsverket bör stå fast vid sitt förslag om högst 350 gram rött kött per vecka och bortse från påtryckningar från LRF och den svenska köttindustrin.
Läs mer
Växtbaserad mat – gott för hälsan, planeten och framtiden
Under mina fyra och ett halvt år som hälsosamordnare i Region Uppsala hade jag ett uppdrag som var både inspirerande och frustrerande. Vi arbetade för att hjälpa länets invånare till bättre levnadsvanor – att äta hälsosammare, röra på sig mer, sova bättre och hantera stress.
Läs mer
Konferensen ”Framtiden är växtbaserad 2024” med världskända läkare och svenska profiler 7-8 december
4 frågor till Sibylla Jämting, ordförande för Läkare för Framtiden
Läs mer