Mat och klimat

Hellre bensin än blåbär?

Ett kilo blåbär kan ha samma klimatpåverkan som en liter bensin (Foto: Elizabeth Joy, Unsplash)

Det viktigaste för att äta mer klimatsmart är att äta mer växtbaserat och inte slänga mat. Transporter är oftast bara en liten del av matens totala miljöpåverkan. Men för blåbär spelar resorna stor roll.

Blåbär som vi plockar till det egna hushållet har ju i grunden ingen negativ klimatpåverkan alls. Men när människor flyger ända från Thailand för att plocka bären åt oss, så kan klimatpåverkan från ett kilo blåbär bli lika stor som för en liter bensin – nästan tre kilo koldioxidekvivalenter (co2e). Men om plockarna kommer från Ukraina är flygresan så mycket kortare att klimatpåverkan bara blir omkring ett halvt kilo co2e.

Köper man blåbär i frysdisken syns ingen skillnad på resornas klimatpåverkan, däremot kan man välja om blåbären från skogen ska vara KRAV-märkta eller inte… 

Men det är inte bara plockarna som reser – det mesta av blåbären som plockas i Sverige säljs till Asien, främst Kina. Så i första vändan reser plockarna hem till Asien, i andra vändan reser själva bären dit. Samtidigt säljer Asien andra bär till Sverige, eftersom gräset så ofta tros vara grönare på andra sidan. 

På en enda hektar skogsmark kan det växa 600 kilo blåbär. Med ett kilopris på 20 kronor och årlig skörd så kan bären bli lika mycket värda som virket från samma skogsmark. Ändå är det cirka 95 procent av de svenska skogsbären som inte plockas av någon.

Det finns också fler miljöaspekter som man inte brukar räkna med. Vad kommer sparade och intjänade pengar att användas till istället? Vad skulle plocktiden annars använts till? Något som är bättre eller sämre för miljön? Utrustning och utrymme kan ju också lånas eller samägas. Kanske har man större frys i drift året om bara för bären. Så helt noll i klimatpåverkan blir det inte, men bättre än det mesta.

Det finns ju också mycket mer än blåbär som går att skörda helt gratis. Och inte bara i naturen. Cirka en miljon svenska trädgårdar har vinbär och/eller äpplen. Många skördar inte det de odlar, vilket vissa försöker styra upp med Facebook-grupper, kommunala äppelplockardagar, osv. Det brukar även finnas oplockade trädgårdsbär på allmän mark. Så lycka till! 

Göran Hådén

SENASTE NYHETERNA

Hälsa
Edvin Erlandsson
Vi lever i en köttnorm

Jag har, liksom många andra som inte äter kött, vant mig vid att ständigt bli ifrågasatt för att jag valt ett köttfritt liv. Vid matbordet med nya människor kan det låta: ”varför..?, är det svårt att..?, får du i dig tillräckligt med..?, saknar du inte smaken av..?”. Personligen har jag ingenting emot att bemöta dessa frågor, då jag mer än gärna upplyser andra om det djurindustrin vägrar att skylta med. Dock kan jag inte påstå att stämningen alltid är på topp efter måltidssamtalet.

Hälsa
Niclas Malmberg
Snaskets påverkan på miljö och hälsa

Att en kost bestående av mer vegetabilier och mindre kött är bra för både hälsa och miljö råder bred samsyn kring. Men nya studier lyfter fram detaljer som kan vara en ögonöppnare för många.

Inrikes
Niclas Malmberg
Kapacitetsbrist i regionala elnät bromsar förnybar el 

Kapacitetsbristen i stamnätet från norr till söder har debatterats flitigt de senaste åren. Men stamnätets 15 000 km är varken landets längsta elnät, eller det mest eftersatta. Den stora utmaningen handlar istället om bristerna i de cirka 31 000 km långa regionala elnäten.

Hälsa
Edvin Erlandsson
Vi lever i en köttnorm

Jag har, liksom många andra som inte äter kött, vant mig vid att ständigt bli ifrågasatt för att jag valt ett köttfritt liv. Vid matbordet med nya människor kan det låta: ”varför..?, är det svårt att..?, får du i dig tillräckligt med..?, saknar du inte smaken av..?”. Personligen har jag ingenting emot att bemöta dessa frågor, då jag mer än gärna upplyser andra om det djurindustrin vägrar att skylta med. Dock kan jag inte påstå att stämningen alltid är på topp efter måltidssamtalet.

Read More »
Hälsa
Niclas Malmberg
Snaskets påverkan på miljö och hälsa

Att en kost bestående av mer vegetabilier och mindre kött är bra för både hälsa och miljö råder bred samsyn kring. Men nya studier lyfter fram detaljer som kan vara en ögonöppnare för många.

Read More »
Inrikes
Niclas Malmberg
Kapacitetsbrist i regionala elnät bromsar förnybar el 

Kapacitetsbristen i stamnätet från norr till söder har debatterats flitigt de senaste åren. Men stamnätets 15 000 km är varken landets längsta elnät, eller det mest eftersatta. Den stora utmaningen handlar istället om bristerna i de cirka 31 000 km långa regionala elnäten.

Read More »