Jag heter Jennifer Andersson och är tacksam över möjligheten att få skriva för Mat & Klimat. Mina artiklar kommer att handla om vad olika växter innehåller för näringsämnen och vilka hälsofördelar dessa har. Har själv erfarenhet av att hjälpa en närstående att bli frisk med hjälp av att äta näringsrik mat, och den här kunskapen vill jag dela med mig av till så många som möjligt. Jag kommer även skriva om hur växter och kryddor kan användas i maten.