Mat och klimat

Framåt för växtmjölken – mängder av nya alternativ

Utvecklingen av alternativa mjölkdrycker fortsätter att vara en växtbaserad framgångssaga. Dels går de numera klassiska havre- , soja- och nötbaserade dryckerna starkt framåt med företag som Oatly i spetsen. Men marknaden välkomnar även nya alternativ i exempelvis potatis- och hampamjölk. Snart kommer även den odlade mjölk, som ska vara molekylärt identisk med den animaliska varianten.

Läs mer

Solel och bakterier ger smarta proteiner

En ny typ av proteiner, gjorda med hjälp av solel, bakterier och infångad koldioxid närmar sig våra butikshyllor. De nya proteinerna produceras i slutna system som bara tar en tiondel av marken i anspråk och har en betydligt mindre påverkan på klimat och miljö. Det skriver forskarna bakom en ny tysk studie.

Läs mer

Brittisk butikskedja halverar priset på vego – “borde inte kosta mer än kött”

Som ett steg på vägen mot att bli klimatneutrala halverar butikskedjan Co-op priset på sina växtbaserade korvar, burgare och färs. Studier visar att dessa generellt är dyrare än sina animaliska motsvarigheter. “Det är orättvist att de som inte äter kött behöver betala mer för sin mat”, säger vd:n Jo Whitfield i ett pressmeddelande.

Läs mer

Svamppionjärerna expanderar: Mycorena bygger proteinfabrik i Falkenberg

Flera tusen ton svampprotein till den svenska livsmedelsindustrin 2030. Det är målet för göteborgsbaserade uppstickaren Mycorena, som nu tar nästa steg i sin utveckling och bygger en storskalig proteinfabrik i halländska Falkenberg. Det finns “en stark vilja att investera i livsmedelsteknik”, säger grundare och VD Ramkumar Nair.

Läs mer

När kommer vego-äggen till Sverige?

Trots vegovågen med dess ständiga flöde av nya matinnovationer och snillrika ersättningsprodukter finns idag inget brett utbud av äggsubstitut på marknaden. Hajpade Eat Just har just börjat expandera försäljningen av sina mungböne-ägg utanför USA, men än så länge är intresset här i Sverige relativt svalt, menar företrädare för några av Sveriges största livsmedelskedjor.

Läs mer

Kinas köttsug driver avskogningen i Amazonas – men vegsektorn ökar snabbt

För att mätta Kinas köttsug krävs omfattande importer av sojafoder och nötkött som till stor del kommer från Brasilien och dess hotade regnskogar. Men kanske är trenden på väg att brytas; växtbaserade köttsubstitut ökar snabbt i landets storstäder och bedömare spår ett stort skifte de kommande åren.

Läs mer

Mat och identitet – Hemköps vegonudging väcker starka reaktioner

Butikskedjan Hemköp har lanserat ett nytt bonussystem som ska motivera kunder till mer klimatsmarta val. Varor som frukt, grönt och “veckans vego” ska ge dubbla bonuspoäng medan rött kött ligger kvar på tidigare nivåer. Tilltaget har fått många debattörer på högerkanten att rasa mot vad de ser som “vuxenuppfostran”.

Läs mer

5 Glada Gröna Nyheter: September

Oljejätten Preem drar tillbaka sin ansökan om att bygga ut i Lysekil och Kalifornien vill förbjuda försäljning av nya fossilbilar 2035. Frankrike avvecklar sin pälsindustri och kycklingjätten Kronfågel fälls för vilseledande greenwashingkampanj. För alla som vill äta mer växtbaserat har nu WWF tagit fram en guide för hållbar vegetarisk mat.

Läs mer