Nya kostråd banar väg för växtbaserade måltider i kommunerna
Nya kostråd banar väg för växtbaserade måltider i kommunerna Livsmedelsverkets nya kostråd, som presenterades nyligen, markerar en nödvändig vändpunkt för
Läs mer
Hälsa
Studie: Helt växtbaserad kost ger hälsovinster vid typ 2-diabetes
En ny studie publicerad i American Journal of Lifestyle Medicine i maj 2025 visar att ett 12-veckors helt växtbaserat kostprogram kan ge betydande hälsofördelar för personer med typ 2-diabetes.
Läs mer
RECEPT Palak tofu – växtbaserad version av Palak Paneer
Något av det mest kraftfulla vi kan göra för klimatet är att minska vår konsumtion av animaliska produkter. Men att äta mer växtbaserat är inte en uppoffring, det är en smakupplevelse!
Läs mer
RECEPT God spenat/linslasagne för den fattige
I tider av krig, oro och annat elände kan det vara svårt och tungt att försöka se en ljusglimt i mörkret. Alltför ofta hör vi om människors lidande och vi kanske känner oss maktlösa inför eländet.
Läs mer
Fågelinfluensan visar varför skolköken bör byta kyckling mot växtbaserat
Att vi återkommande får fågelinfluensor bottnar i den industriella fågeluppfödningen. Liksom vi nu avvecklar minkindustrin bör göra detsamma med fågelindustrin.
Läs mer
Planekonomisk livsmedelspolitik skadar folkhälsan i Sverige
Planekonomisk livsmedelspolitik skadar folkhälsan i Sverige Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket varnar i nya rapporten Samhället behöver främja en hälsosam livsmedelskonsumtion hos
Läs mer
RECEPT Lakritstryfflar Växtbaserad mat – hur naturen har gjort det enkelt för oss att välja rätt
RECEPT Lakritstryfflar Växtbaserad mat – hur naturen har gjort det enkelt för oss att välja rätt Som hängiven förespråkare och
Läs mer
Undvik processat och rött kött – minska risken för cancer
Många stöder Cancerfonden och Hjärt-Lungfonden. Inte minst när pengar skänks vid begravningar, då cancer tillsammans med hjärt- och kärlsjukdomar orsakar hela hälften av alla dödsfall i världen, och likaså i Sverige.
Läs mer
Grönkålsalladen som överraskar – smakrik, krispig och full av näring!
Baljväxter och mörkgröna bladgrönsaker – två riktiga näringsbomber som ofta nämns när det pratas om hälsosam mat.
Läs mer
RECEPT Mjölksyrejäst mat – näring för kropp och tarmflora
I vår moderna värld har många av oss glömt bort de traditionella konserveringsmetoderna som våra förfäder använde.
Läs mer
RECEPT Scrambled Tofu – Ett djurvänligt och hälsosamt alternativ till ägg
RECEPT Scrambled Tofu – Ett djurvänligt och hälsosamt alternativ till ägg RECEPT Scrambled Tofu – Ett djurvänligt och hälsosamt alternativ
Läs mer
Kostråden ska gynna folkhälsan, inte svensk köttindustri.
Livsmedelsverket bör stå fast vid sitt förslag om högst 350 gram rött kött per vecka och bortse från påtryckningar från LRF och den svenska köttindustrin.
Läs mer
Växtbaserad mat – gott för hälsan, planeten och framtiden
Under mina fyra och ett halvt år som hälsosamordnare i Region Uppsala hade jag ett uppdrag som var både inspirerande och frustrerande. Vi arbetade för att hjälpa länets invånare till bättre levnadsvanor – att äta hälsosammare, röra på sig mer, sova bättre och hantera stress.
Läs mer
Konferensen ”Framtiden är växtbaserad 2024” med världskända läkare och svenska profiler 7-8 december
4 frågor till Sibylla Jämting, ordförande för Läkare för Framtiden
Läs mer
Svenska kor kan inte ersätta svensk regnskog
Svenska kor kan inte ersätta svensk regnskog Svenska kor kan inte ersätta svensk regnskog Tycker du om denna artikel? Stöd
Läs mer
En trend med risk för dödlig utgång
Mat och klimat har tidigare lyft att en ny fluga bland vissa svenska ungdomar är Carnivore diet, dvs en kost huvudsakligen bestående av kött. Det är dock, förstås, inte en något som är begränsat till Sverige, utan en del av en internationell trend.
Läs mer
Sverige behöver en proaktiv pandemistrategi med fokus på växtbaserad kost
Färre infektionssjukdomar innebär besparingar och minskat lidande i Sverige. Zoonoser, som EEE och mpox, utgör aktuella hot mot folkhälsan och MRSA hos svenska grisar belyser spridningen av antibiotikaresistens. Covid-19-pandemin blottade Sveriges sårbarhet.
Läs mer
Regionrådets köttagenda hotar elevernas hälsa och vår planets framtid
Nordiska Näringsrekommendationerna rekommenderar en huvudsakligen växtbaserad kost rik på grönsaker, frukt, bär, baljväxter, potatis och fullkorn.
Läs mer
Växtbaserad mat är mycket miljövänligare än svenskt kött
Kommunerna i Dalarna och Region Dalarna har nu en unik möjlighet att ta täten i en grön omställning genom att prioritera inköp av växtbaserad mat istället för svenskt kött.
Läs mer
Bönor är 70 gånger klimatsmartare än svenskt nötkött
Vi uppskattar att landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) inför ursprungsmärkning. (MT 11 september). Men det är avgörande att den även tydligt visar att svenskt nötkött orsakar 70 gånger mer växthusgaser än bönor (enligt RISE klimatdatabas), så att konsumenter kan göra informerade val.
Läs mer
Sverige bland topp åtta i Europa för vegetarianer
Hur enkelt det är att vara vegetarian skiljer stort mellan olika länder i Europa. Brittiska Eco Experts gjorde 2022 en jämförelse mellan 26 Europeiska länder och placerar i den Norge, Finland och Schweiz i topp.
Läs mer
Två skivor skinka om dagen ökar risken för typ 2-diabetes
Både processat rött kött, som skinka, och ej processat rött kött ökar risken för typ 2-diabetes, enligt en ny studie. Att äta två skivor skinka om dagen kan öka risken för typ 2-diabetes med 15 procent.
Läs mer
Livsmedelsverket tipsar om veganmat för barn
Livsmedelsverket har under våren kompletterat de tidigare råden om bra vegetarisk mat för barn med råd kring vegansk mat för barn.
Läs mer
Ungdomar väljer billig mat framför ekologisk
När talet om Gretagenerationen var som hetast för några år sedan tog Greta Thunberg tillfället i akt att lyfta att också våra matvanor måste förändras, för att få till stånd en omställning till en mer hållbar matkonsumtion.
Läs mer
Inför skatt på kött och socker och subventionera grönsaker och frukt
Nyligen avslöjade Dagens ETC och Supermiljöbloggen kopplingar mellan oljeindustrin och politiker. Tyvärr är det inte bara energi¬politiken som riskerar att styras av särintressen, utan även livsmedels¬politiken.
Läs mer
Enklare än man tror med “whole foods”!
Det är lättare än många tror att äta växtbaserad ”whole foods” – att äta grönsakerna, baljväxterna och nötterna precis som de är. Det är också mycket godare än många tror.
Läs mer
Röd tråd från Bibeln till Kostens kraft
I Daniels bok i Bibeln finns en berättelse om hur de som äter grönsaker och vatten arbetar långt bättre än de som äter kött och dricker vin. Enligt berättelsen görs ett försök där fyra ynglingar under 10 dagar håller sig till vegetarisk kost, och genast blir överlägsna de ynglingar som fortsatt att äta kött.
Läs mer
E-cigaretter ny miljö- och klimatbov
Sedan förbudet mot att kasta fimpar på marken infördes, där 800kr i böter kan utdömas mot den som bryter mot förbudet, har viss nedgång i fimparnas andel av skräpet på gator och torg kunna skönjas.
Läs mer
Lyx har blivit det nya normala
Nästan varje bil på hela parkeringsplatsen är en lyxbil. Det är som en exposé i självbildsbekräftelse. Mycket få behöver verkligen all den plats, motorstyrka och utrustningsnivå som förväntas av en standardbil idag. Allt med bilen som överstiger ens faktiska behov kan sorteras i kategorierna bekvämlighet, nöje och status, och där har vi definitionen av lyx.
Läs mer
Insekter på menyn i London
Redan för ett kvartssekel tillbaka fanns insekter på menyn på exotiska Londonrestauranger. Men nu har också Europas första renodlade insektsrestaurang öppnat i den engelska huvudstaden, en restaurang där insekter alltså inte enbart är ett tillgängligt tillbehör vid sidan av, utan den grundingrediens som alla rätter baseras på.
Läs mer
Växtbaserad mat förverkligar Agenda 2030:s 17 globala mål
Enligt FN:s rapport Global Report on Food Crises ökade antalet akut hungriga människor med 33,7 procent förra året, från 197 till 258 miljoner.
Läs mer
Alternativen till soja allt närmare storskalighet
Den som inte är van vegetarian och letar efter växtbaserade alternativ till kötträtter i Sverige kommer med stor sannolikhet att sitta med processade sojabönor på tallriken. Sojan står för cirka 90 procent av alla gröna proteiner i svenska livsmedel.
Läs mer
Ingen motsättning mellan processad vegansk mat och att laga själv från grunden, enligt forskare
I en ny studie publicerad i Nature Communications har forskare analyserat hållbarhets- och hälsoaspekter av en kost där alla animaliska livsmedel byts ut mot veganska halv- och helfabrikat.
Läs mer
Kortare arbetstid ger tid för grönare vanor
Kortare arbetstid vore en central reform för både livskvalitet och miljö. När Socialdemokraterna inspirerade av andra länder nu öppnar för kortare arbetstid igen så är det historiskt.
Läs mer
Matpriskollen visar att miljövänligt inte måste vara dyrt
Matpriskollen visar att miljövänligt inte måste vara dyrt Tycker du om denna artikel? Stöd oss! Januari kallas ibland årets fattigaste
Läs mer
Nothing F!shy bidrar till att rädda haven
Mat och klimat lyfte för ett år sedan hur vegansk fisk växer som alternativ för den som vill äta rätter som liknar fisk utan att bidra till utarmningen av fiskbestånden. Och under det år som gått har det visats att de alternativ som företaget Nothing F!SHY lanserat går hem.
Läs mer
Nötter och nötodling
Nötter och nötodling Tycker du om denna artikel? Stöd oss! Nötter har blivit allt mer populärt som föda bland annat
Läs mer
Syntetiskt nikotin i fokus på årets LUFT-konferens
Den 7 – 8 september gick årets LUFT-konferens av stapeln, Sveriges största förebyggandekonferens inom nikotin- och tobaksområdet. I år bland annat med särskilt fokus på syntetiskt nikotin.
Läs mer
Växtbaserad kräftskiva med kronärtskocka
Som vegan och vegetarian kan kräftsäsongen vara en rätt ansträngande period. De söta vattenlevande djur som man varsamt undvikit att sätta fötterna på när man badat under sensommarens varma kvällar kanske nu ligger på någons tallrik.
Läs mer
Frysta grönsaker och bär ofta att föredra.
Det finns flera fördelar med att välja frysta grönsaker och bär, både för miljön och för hälsan. Det visar en studie från Frozen Food Foundation och University of California.
Läs mer
Pedagogisk barnbok med växtbaserat som norm kan bli verklighet – med ditt stöd!
Vore det inte fint om det växtbaserade kunde vara normen i en barnbok för en gångs skull? Är det tillräckligt många som vill det?
Läs mer
Naturen bjuder just nu på nyttiga blåbär och vilda hallon
Nu är det högsäsong för att fylla förrådet med blåbär från skogens givmilda skafferi och berikade vägkanter med vildvuxna hallon.
Läs mer
Njutningsbara jordgubbar och smultron fullproppade med nyttigheter
Jordgubbar innehåller järn och rikligt med antioxidanter. I jordgubbar finns även C-vitaminer som ökar produktionen av kollagen, vilket i sin tur skyddar mot UV-strålar från solen.
Läs mer
Köttet upp på bordet i ny podcastserie
För att minska polariseringen i debatten om framtida produktion och konsumtion av kött driver SLU, Oxfords universitet och universitetet i Wageningen gemensamt projektet Framtidens kött, som bland annat lyfter frågan i nio podcasts.
Läs mer
Vi lever i en köttnorm
Jag har, liksom många andra som inte äter kött, vant mig vid att ständigt bli ifrågasatt för att jag valt ett köttfritt liv.
Läs mer
Snaskets påverkan på miljö och hälsa
Att en kost bestående av mer vegetabilier och mindre kött är bra för både hälsa och miljö råder bred samsyn kring. Men nya studier lyfter fram detaljer som kan vara en ögonöppnare för många.
Läs mer
Hirs – Från mirakelgröda till mirakelföda
Ett av de äldsta livsmedel som människan känner till är ”millets”. Millets (mer känt som ”Hirs” på svenska) har odlats över stora delar av världen sedan tusentals år tillbaka i tiden, allt ifrån Afrika till Sydostasien men även i delar av Europa. I Indien, såväl som i en del länder i Afrika och även en del länder i Afrika, betraktar man hirs vara en viktig del i basfödan.
Läs mer
Kryddor och frukt som ger näring i maten
Kardemumma är en krydda som används ofta i semlor, men även i andra bakverk. Den innehåller näringsämnena magnesium, järn och kalium. Kryddan är också berikad med antioxidanter vilket gör den antiinflammatorisk och bidrar därmed till att förstärka immunförsvaret.
Läs mer
Rätt och fel om socker i havremjölken
Den kontroversiella Timbroanknutna Rebecca Weidmo Uvell har försökt skapa ett drev mot havremjölk med påståendet att havremjölk ”är godare för att det är otroligt mycket mer socker” i havremjölk än i mjölk. Uvells påstående är dock helt felaktigt.
Läs mer
Framtidens Proteiner
Det ökade intresset för vegetarisk och vegansk mat har resulterat i ett stort antal nya produkter. Men köttfri är inte synonymt med varken nyttig eller klimatsmart. För den som letar livsmedel som både minskar koldioxidutsläppen och ger dig den näring du behöver finns flera fällor att undvika, och vetenskapsjournalisten Ann Fernholm listar fyra tips på sin blogg vad man ska se upp med.
Läs mer