EU:s klimatråd slår fast att jordbruket måste ställas om i grunden. Livsmedelssystemet står för en tredjedel av unionens växthusgasutsläpp, och nuvarande politik är otillräcklig.
Läs mer
En enkel ändring på en universitetsrestaurang i Storbritannien räckte. När menyn visade en bild av en levande ko bredvid bolognesen, en gris bredvid pork gyros och en kyckling bredvid den sötsura kycklingen, valde 22 procent fler gäster den växtbaserade rätten.
Läs mer
I Sverige har vi ju så bra djurskydd. Detta är ett påstående som de flesta svenskar nog har hört fler gånger än de kan räkna på två händer.
Läs mer
Mjölk utan kor – en möjlighet för klimat, natur och djur Fler artiklar av denna författare Utvecklingen av mjölk utan
Läs mer
Över 32 procent av Polens åttaåringar har övervikt, och fetma drabbar redan 18 procent av pojkarna och 9 procent av flickorna. Samtidigt ökar kostrelaterade sjukdomar bland unga.
Läs mer
Under lång tid betraktades kött som en självklar del av elitidrottares kost. Men under de senaste två decennierna har flera av världens mest framgångsrika idrottare visat att en helt eller nästan helt växtbaserad kost inte bara fungerar – den kan också bidra till snabbare återhämtning och minskad risk för förslitningsskador.
Läs mer
Jordbruksverkets årliga marknadsbalans för köttkonsumtion har presenterats och trenden med lägre konsumtion fortsätter!
Läs mer
Växtbaserad näringsrik kost är kopplad till långsammare hjärnåldrande! Det visar en ny studie publicerad i Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry.
Läs mer
Häromveckan gick jag till ett nybyggt bibliotek i en kommun som aktivt arbetar för att bli klimatneutral till 2030.
Läs mer
Ketodieten har blivit populär för den som vill gå ner i vikt snabbt och få bättre blodsocker.
Läs mer
Att äta växtbaserat är ingen uppoffring! Pröva gärna detta recept på en god böngryta. Rätten är mättande, jättegod och billig.
Läs mer
En ny studie från USA visar att de som åt mest rött kött hade 49 procent högre odds för diabetes. Att byta ut rött kött mot växtbaserat protein var kopplat till lägre diabetesrisk.
Läs mer
Stora nyheter! De nya köttrika amerikanska kostriktlinjerna står inför rättsliga utmaningar, på grund av påstått branschinflytande. 8 av 9 författare till den vetenskapliga rapporten som ligger till grund för riktlinjerna har fått någon form av finansiering bland annat från kött- och mjölkindustrin.
Läs mer
Läkare och Socialstyrelsen bråkar om screening för tarmcancer. Men ingen ställer den uppenbara frågan: varför tillåter vi fortfarande reklam för de produkter som WHO klassar som cancerframkallande?
Läs mer
Väckarklocka! En övergång till mer växtbaserade dieter skulle kraftigt MINSKA den europeiska gödselanvändningen – med ungefär en fjärdedel.
Läs mer
En ny italiensk studie visar att en växtbaserad lågproteindiet kopplades till flera positiva förändringar hos patienter med kronisk njursjukdom, jämfört med en konventionell lågproteindiet med animaliskt protein.
Läs mer
Många av våra vanligaste allvarliga sjukdomar – såsom hjärt‑kärlsjukdom och cancer – har en gemensam nämnare: skador på vårt DNA. Varje dag uppstår miljontals små DNA‑skador i kroppen.
Läs mer
Innan jul lagade jag en vegansk delikatess, nämligen veganska köttbullar. Men de passar bra i alla sammanhang och under hela året.
Läs mer
Livsmedelsverket har uppdaterat de nationella riktlinjerna för skolmåltider. Budskapet är tydligt: svenska skolbarn ska äta betydligt mer bönor och andra baljväxter, och betydligt mindre rött kött.
Läs mer
Vi odlar tillräckligt med mat för att föda världen just nu, men HÄLFTEN äts inte av människor.
Läs mer
När jag skriver för Mat och Klimat försöker jag dela med mig av så goda och smakrika rätter som möjligt. Jag hoppas att mitt recept på en vegansk gratäng på aubergine får det att vattnas i munnen.
Läs mer
I en tid där kostråd ofta fastnar i detaljer och kosttillskott är det lätt att underskatta hur kraftfull något så grundläggande som frukt faktiskt är.
Läs mer
Tänk om det fanns ett protein i kroppen som kunde förutsäga hur långsamt eller snabbt du åldras.
Läs mer
När du väl börjar upptäcka bönornas kraft märker du snart: de är inte bara ett av de allra nyttigaste livsmedlen – de är faktiskt himla goda också.
Läs mer
Trots att insulin är livsnödvändigt visar ny forskning att mängden insulin som behövs kan påverkas av vad vi äter. En fettsnål växtbaserad kost minskade insulinbehovet med nästan 30 procent, visar en ny randomiserad studie.
Läs mer
Goda nyheter! Ett försök, som är stött av köttindustrin, att förbjuda växtbaserade livsmedel med termer som ”burgare” och ”korv” har misslyckats, för tillfället.
Läs mer
Allt rött kött ökar riskerna för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar Det är inte bara processat nötkött och griskött som
Läs mer
Ny studie: Växtbaserad planetär kost kan halvera risken för skörhet hos äldre En ny stor studie, som följde 44 000
Läs mer
Sverige är ett av världens bästa bärländer. Våra skogar och trädgårdar är fulla av små frukter som är så näringstäta att de utan tvekan kan kallas svenska superfrukter. Och de slår ofta exotiska superfoods. Här jämför vi fyra av de mest näringsrika: blåbär, svarta vinbär, röda vinbär och hallon.
Läs mer
När Livsmedelsföretagen säger nej till matskatteväxling gör de det rakt ut, i egna rapporter, med formuleringar som lämnar mycket lite utrymme för tolkning.
Läs mer
En ny omfattande rapport visar att djurhållning globalt står för 31 procent av de mänskligt orsakade metanutsläppen. Studien visar också att bara 45 av världens största kött- och mejeriföretag tillsammans släpper ut lika mycket växthusgaser som Saudiarabien.
Läs mer
Så får du optimala omega-3-nivåer helt växtbaserat Allt fler väljer en helt växtbaserad kost – men hur säkerställer man ett
Läs mer
Idag vill jag bjuda på en god italiensk pastarätt med kikärtor. I mitt tidigare förhållande blev det mycket baljväxter, dvs kikärtor, bönor och linser, eftersom min dåvarande man som är indier var duktig på indisk mat.
Läs mer
Det är nu tio år sedan Världshälsoorganisationen (WHO) klassificerade processat kött som en säker orsak till cancer. Trots detta har de flesta länder ännu inte infört några tydliga konsumentskyddsåtgärder.
Läs mer
När vi pratar om klimatförändringar hamnar koldioxid oftast i fokus. Men det finns andra växthusgaser som är ännu kraftfullare – och som i hög grad kommer från vår djurhållning och produktion av kött och mjölkprodukter.
Läs mer
Nu är hösten här och vi bjuds på ett sprakande fyrverkeri av färger i naturen. Och även fast bären kanske torkat bort så finns det ännu ett skafferi av härliga svampar att välja bland. En svamp som man kan hitta i våra skogar ända in i december är trattkantarellen.
Läs mer
Den 16 oktober 2025 lyfte EU:s Joint Research Centre fram nya hållbarhetskriterier för offentlig upphandling av mat. Kriterierna, som är frivilliga, syftar till att hjälpa skolor, sjukhus och andra offentliga institutioner att servera mer växtbaserad mat för bättre folkhälsa, klimat och miljö.
Läs mer
Världens största matstudie visar hur planetär hälsodiet räddar liv och planet Den 2 oktober 2025 publicerades EAT-Lancet Commission 2.0. Detta
Läs mer
Svenskens konsumtion av nötkött minskar med sju procent – enorma vinster för klimat och biologisk mångfald Svensken åt 7,1 procent
Läs mer
Indien har beslutat att kraftigt sänka momsen (kallad GST) på en rad växtbaserade livsmedel, för att sänka matkostnaderna för konsumenterna och uppmuntra till en kost som är mer hälsosam och bättre för miljö och klimat.
Läs mer
Jordens djurliv försvinner i en aldrig tidigare skådad takt En ny rapport från Världsbanken beskriver extrema tillstånd i vår värld.
Läs mer
Mörk choklad – njutning med ljusa hälsoeffekter Att äta choklad och samtidigt känna sig hälsosam – kan det verkligen vara
Läs mer
Antalet unga svenskar som drabbas av tjock- och ändtarmscancer har nästan tredubblats sedan början av 1990-talet. Samtidigt serverar skolor fortfarande korv och andra charkprodukter, livsmedel som WHO (Världshälsoorganisationen) klassificerar som direkt cancerframkallande.
Läs mer
Med nya kostråd i ryggen: skolor bör ställa om till växtbaserat Nu när höstterminen startar är det ett utmärkt tillfälle
Läs mer
Två koppar te kan göra skillnad – både för din kropp och för klimatet. Matcha ger energi och fokus, hibiskus stödjer hjärtat och blodtrycket. Tillsammans bildar de en kraftfull och miljövänlig start på dagen.
Läs mer
Tänk dig en framtid där priset på en hamburgare speglar dess verkliga klimatpåverkan, inte bara köttets kostnad, utan också de utsläpp det orsakar. Det här är ingen avlägsen vision, utan en pågående utredning i EU:s hjärta i Bryssel.
Läs mer
Jag har varit vegetarian nästan hela livet, sedan jag var 11 år. Min främsta anledning till att bli vegetarian var då liksom nu att jag tyckte synd om djuren.
Läs mer
Protein, mTOR och växtbaserad kost för ett hälsosamt åldrande Muskler är centrala för långsiktig hälsa och möjlighet att leva ett
Läs mer
Visst älskar vi klassiska bakverk – särskilt när de är saftiga, chokladiga och täckta med glasyr. Men vad händer om vi bakar dem helt utan ägg? Tappar vi smaken, eller kan vi behålla allt det goda – och samtidigt slippa allt det dåliga?
Läs mer
Goda nyheter! Regeringens rådgivande organ säger tydligt: Tyskland behöver stimulera övergångar till hälsosammare och mer växtbaserade kostvanor, med mindre kött och mejeriprodukter.
Läs mer
